Comemos primero con los ojos
Ya hemos oido eso algunas veces: que comemos con los ojos.
Y es cierto. Cuando vemos un plato llegar en la mesa lo miramos, lo estudiamos, valoramos si parece de nuestro agrado o no. Que sea de forma consciente o inconsciente pero lo hacemos.
De ahi la importancia a la hora de elaborar una receta de ponerle esos toquecitos que van a alegrar nuestra vista : mezcla de colores, presentación, efecto sorpresa, mezcla de texturas, etc..... que no falten ideas.
Lo he puesto por orden de prioridad según criterios de primera vista. Los colores pueden ser tonos distintos o bien completamente diferentes. Lo que también tiene su importancia son los colores según las estaciones. Esos estan relacionados con organos que nos viene bien depurar o activar en estaciones distintas.
Las texturas diferentes en un mismo plato dan ese efecto de sorpresa que alegra el paladar.
Pues no hay que dudar mas tiempo, a poner en practica esos consejos del mes.
